啤酒也有保质期 夏日不宜长期保存

    夏天喝一瓶冰镇啤酒会感觉到很爽快，所以很多人的家里就买了大量的啤酒储存起来。大家都认为“酒是越陈越香”，但是这对于白酒来说是有一定道理的。但对于低度酒，如啤酒、葡萄酒来说就不是如此了。

    因为白酒在贮存过程中，可使酒中的杂醇逐渐氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛挥发。同时，酒分子和水分产生聚合作用，使变得酒醇香，辛辣感减少或消失，所以越陈越会变得更香。

    而啤酒，由于含有丰富的蛋白质和糖类，易至微生物繁殖，使酒变质产生酸味，所以贮存期有一定的限度。

    一般瓶装啤酒可保存4—5个月为宜，散装鲜啤酒只能保存2—3天。